Товарознавство продовольчих товарів
Бірта Г.О., Бургу Ю.Г.
(Спецкурс). – Навчальний посібник. – К: ЦУЛ, 2012. – 224 с.Флора України налічує кілька тисяч видів вищих і нижчих рослин, багато з яких можуть бути використані в медицині і в галузях харчової промисловості. Навчальний посібник присвячений вивченню загальнобіологічних, споживчих та лікувальних властивостей сировини рослинного походження, які недостатньо повно вивчаються або не передбачені в загальному курсі Товарознавства продовольчих товарів, але їх використання має важливе значення для формування продовольчих ресурсів країни, розширення асортименту продовольчих товарів і поліпшення їх властивостей.Для викладачів та студентів вищих навчальних закладів із спеціальності «Товарознавство та комерційна діяльність».
Categorie:
Lingua:
ukrainian
ISBN 10:
6176730015
ISBN 13:
9786176730019
File:
PDF, 1.80 MB
IPFS:
,
ukrainian0